El II Simposi-Congrés Internacional de la Setmana del Cava debat aquest tema, a Sant Sadurní d’Anoia, sempre fomentant-ne el consum responsable. La trobada científica aplega un centenar de persones, entre elles estudiants de grau i màster d’Enologia de la URV, i està coorganitzat per la Universitat
Confraria del Cava
A tot el diari
Més de 120 especialistes de diferents països s’han reunit en el 33è Congrés Internacional del Cava per parlar de la recerca científica aplicada als vins escumosos. Aquesta trobada, organitzada pel Consell Regulador del Cava i la Universitat Rovira i Virgili, s’ha celebrat el dimecres 20 de maig a la seu de la Confraria del Cava, a Sant Sadurní d’Anoia